Mettre à chauffer le lait avec le sucre et le sucre vanillé, en remuant pour dissoudre le sucre. Lorsque le lait frissonne, verser la semoule en pluie fine et remuer pendant 10 minutes pour que cela ne prenne pas au fond.
Lorsque le mélange devient consistant verser dans des ramequins et laisser refroidir.
Commentaire
Toutes les variantes sont possibles:
ajouter des raisins sec imbibés de rhum en fin de cuisson,
mettre un filet de caramel au fond des ramequins avant de verser le mélange,
utiliser de la vanille naturelle au lieu du sucre vanillé,
Ingrédients :
250 g beurre
350 g sucre
350 g farine
1 œuf
Préparation : – couper le beurre en morceaux dans un saladier et le faire ramollir (soit 30 secondes au micro onde soit en le laissant à température ambiante),
– mélanger le sucre et l’œuf puis incorporer la farine,
– étaler sur une hauteur d’un centimètre environ dans un plat ou sur un papier sulfurisé,
– pré-découper avant cuisson car sinon cela risque d’être très difficile pour celui ou celle qui aura la charge de servir :-),
– mettre au four 20 à 25 minutes à 180 degrés.