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Ingrédients

Pâte :

• 1 pâte sablée ou brisée cuite à blanc (20 minutes) et refroidie (recette facile ici)

Crème à l'orange :

• 90 g de sucre semoule
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 cuiller à soupe de maïzena
• 1 oeuf
• 2 verres de de jus d'orange (300ml)
• Une bonne noix de beurre doux

Ganache au chocolat :

• 150g de crème liquie ou 200g de crème épaisse
• 150g de chocolat dessert
• 1 cuillère à soupe de jus d'orange
   

Préparation crème à l'orange

Dans une casserole verser le sucre et la maïzena, mélanger, ajouter l'oeuf, mélanger, ajouter le jus d'orange, mélanger, sur le feu doux, remuer  à la cuillère en bois jusqu'à épaississement de la crème. Si vous êtes pressé(e) faire chauffer à feu fort tout en remuant énergiquement à la spatule pour éviter que cela n'accroche et sortir du feu dès que cela commence à épaissir tout en remuant fortement pour éviter les grumeaux.

Lorsque la crème a épaissi, ajouter une bonne noix de beurre et fouetter jusqu'à incorporation du beurre.

Verser la crème à l'orange sur la tarte refroidie, puis enfourner pour 10 minutes à 180°.

Retirer du four et laisser refroidir.

Préparation ganache au chocolat

Pendant ce temps péparer la ganache au chocolat, en faisant bouillir la crème, faire fondre le chocolat au micro onde avec un peu d'eau (1minute), mélanger le chocolat à la crème bouillante, finir par ajouter une cuillère à soupe de jus d'orange, mélanger pour obtenir une consistance homogène et brillante.

Laisser un peu refroidir puis verser sur la tarte

Mettre au réfrigérateur avant de servir

Au moment de servir vous pouvez ajouter toutes les décorations qui vous plaisent, écorces d'orange, cacao saupoudré, décorations en sucre ...