Haricots verts nains Cupidon
Cela fait des années que mon père sème ces haricots verts Cupidon, Initialement c'était Maurice qui allait les acheter à La Guerche de Bretagne, mais comme son fournisseur n'en avait plus, il a commencé à faire ses graines et depuis plus de 10 ans maintenant, Jean-Yves sème, récolte et fait ses graines de haricots nains Cupidon. J'en récupère chaque année et commence à faire mes graines moi aussi.
Le Haricot nain à filet Cupidon se consomme de préférence jeune au stade extra-fin à fin. Les gousses mesurent jusqu'à 15 à 20 cm, elles sont très fines et vertes et renferment des grains beiges veinés de brun. Cette variété ne prenant pas le fil, peut se récolter aussi plus tardivement.
Ce Haricot se congèle également très bien.
C'est une variété très vigoureuse qui résiste bien aux maladies. Les premières récoltes s'effectuent dès 65 jours après le semis. Cette année j'ai semé tardivement le 25 juin ils ont levé 10 jours plus tard, on attend les haricots pour ledébut du mois d'août.
Période de récolte : Juillet à Octobre
Intérêt : Saveur, Valeur nutritionnelle, Productif, Résistant aux maladies
Hauteur : à maturité 50 cm
Largeur : à maturité 40cm
Le haricot, ou haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), est une espèce de plantes annuelles de la famille des Fabaceae (Légumineuses, Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit (la gousse, dans les haricots verts ou mange-tout), soit les graines, riches en protéines. Le terme haricot s'applique à l'ensemble des parties consommées (gousse ou grain).
La plante sauvage de P. vulgaris est originaire de Mésoamérique. Précédemment on croyait qu’elle avait été domestiquée séparément en Mésoamérique et dans la région sud des Andes, ce qui aurait donné deux patrimoines génétiques principaux1. Cependant, des analyses génétiques récentes montrent qu’elle a d’abord été domestiquée en Mésoamérique et qu’elle s’est dispersée ensuite vers le sud, probablement avec la courge et le maïs.
Le haricot commun joue, tout comme les haricots du genre Vigna originaires d'Afrique et d'Asie, un rôle important dans l'alimentation humaine comme source d'amidon (féculent), de protéines et dans la fixation biologique de l'azote.
Cette plante fait l'objet de culture vivrière dans certaines régions d'Afrique et d'Amérique latine, tandis que dans les pays développés, à côté d'une production limitée dans les jardins familiaux, s'est développée une culture en plein champ, produisant soit des haricots secs pour la conserverie, soit des haricots verts. Ces derniers, dont la consommation s'est développée depuis le début du xxe siècle, correspondent mieux à la recherche d'une alimentation plus légère.
Haricots secs comme haricots verts peuvent être soit nains (la forme privilégiée en grande culture), soit à rames donc grimpants avec nécessité de tuteurs.