Millet : C’est un terme générique qui désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des Poacées (graminées), cultivées principalement dans les zones sèches d’Afrique et d’Asie. Le mot « millet » est un diminutif de « mil », issu du latin millium. Le millet se caractérise par ses très petites graines et sa grande résistance à la sécheresse et aux sols pauvres. Il existe de nombreuses espèces de millet, comme le millet commun (Panicum miliaceum) ou le millet perle (Pennisetum glaucum), ce dernier étant le plus cultivé en Afrique.
Mil : En français, « mil » est un nom vernaculaire souvent utilisé comme synonyme de millet, surtout en Afrique. On distingue parfois les « gros mils » (sorghos) des « petits mils » (millets). Le terme « mil » est donc un terme large, qui peut englober plusieurs espèces de graminées cultivées comme céréales secondaires.
Usage et culture
Millet : Les millets sont des céréales vivrières, souvent consommées sous forme de bouillies, galettes ou farines. Ils sont particulièrement importants pour la sécurité alimentaire dans les régions arides, car ils nécessitent peu d’eau et poussent dans des sols peu fertiles.
Mil : Le terme « mil » est surtout employé en Afrique pour désigner le millet perle, mais il peut aussi inclure d’autres céréales comme le sorgho. Dans d’autres langues (anglais, espagnol), « mil » et « millet » désignent généralement la même chose.
Confusion historique
Historiquement, les termes « mil » et « millet » étaient utilisés indifféremment. Avec le temps, « millet » est devenu plus spécifique pour désigner certaines espèces à petites graines, tandis que « mil » reste un terme plus large, parfois utilisé pour le sorgho ou d’autres céréales locales.
Résumé des différences
Terme
Définition/Usage
Exemples d’espèces
Régions principales
Millet
Terme générique pour plusieurs espèces de Poacées à petites graines.
Panicum miliaceum, Pennisetum glaucum
Afrique, Asie
Mil
Nom vernaculaire, souvent synonyme de millet ou sorgho, surtout en Afrique.
Millets, sorghos
Afrique, Asie
Points clés
Le millet est une catégorie botanique précise, tandis que « mil » est un terme plus large et vernaculaire.
Les deux sont des céréales adaptées aux climats secs, mais le millet est plus spécifiquement associé à des espèces à très petites graines.
En pratique, le millet perle est la variété la plus cultivée et la plus associée au terme « mil » en Afrique.
Voici en quelques photos le noeud de sifflet de bosco pour ceux qui trouvent que les videos sont trop longues, trop lourdes et non écologiques ou qu'il y a trop de blabla. Sinon, l'incontournable si vous désirez apprendre quelques noeuds, c'est la chaîne youtube de la corderie royale de Rochefort, dont voici le lien pour le noeud de sifflet de bosco
Dose journalière tolérable (VTR) fixée par l'ANSES :
0,35 µg de cadmium par kg de poids corporel et par jour (soit 24,5 µg pour un adulte de 70 kg).
Teneur maximale en cadmium autorisée pour le chocolat noir >50% cacao :
0,8 mg de cadmium par kg de chocolat, selon la législation européenne et les contrôles de filière.
Paramètres utilisés
Élément
Valeur
Source
Dose journalière tolérable cadmium
0,35 µg/kg corporel/j (soit 24,5 µg/j pour un adulte de 70 kg)
ANSES
Limite réglementaire cadmium
0,8 mg/kg pour le chocolat noir (>50% cacao)
Règlement UE
Poids d’un carré
10 g (10 carrés par tablette de 100g)
Hypothèse posée
Cadmium max/carré (10g)
0,008 mg (8 µg)
Calculé
Nombre de carrés atteignant la limite
3 carrés (arrondi au nombre entier inférieur)
Calculé
Détail du calcul
Cadmium max/j adulte 70 kg :
0,35 μg×70=24,5 μg=0,0245 mg0,35μg×70=24,5μg=0,0245mg
Cadmium max dans 1 carré de 10g :
0,8 mg/kg=0,0008 mg/g⇒0,0008 mg×10=0,008 mg=8 μg0,8mg/kg=0,0008mg/g⇒0,0008mg×10=0,008mg=8μg
Nombre maximal de carrés/jour :
0,0245 mg/0,008 mg=3,06⇛30,0245mg/0,008mg=3,06⇛3 (arrondi conservateur)
Masse corporelle (kg)
Dose max/jour (µg)
Cadmium/carré 10g (µg)
Carrés maxi/jour
60
21
8
2
70
24,5
8
3
80
28
8
3
Conclusion scientifique et factuelle
Pour un adulte de 70 kg, consommer 3 carrés de chocolat noir 85% de 10g chacun contenant le taux légal maximal de cadmium (0,8 mg/kg) fait atteindre la dose journalière tolérable selon l’Anses.
Ces chiffres sont calculés sans interprétations ni extrapolations, sur la base des taux maximaux autorisés.
Certaines tablettes peuvent avoir des quantités plus faibles, mais la vigilance s’impose auprès des chocolats bio ou sud-américains, qui tendent à des valeurs proches des maxima réglementaires.
Le seul moyen fiable d’être certain de ne jamais dépasser la dose réglementaire est de ne pas consommer plus de 3 carrés de 10g de chocolat noir à 85% par jour, en se basant sur le risque maximal documenté.
Toute affirmation contraire serait non documentée ou supposerait une teneur moyenne inférieure, ce qui n’est pas garanti pour tous les chocolats du marché.
Depuis quelques années je n'avais pas eu le temps de le faire voivi pour les impatients qui n'ont pas le temps de regarder des vidéos en entier, en 4 photos, reprises de la video de la corderie royale de Rochefort, la réalisation du Noeud de piton.
