Soupe de melon au magret de canard séché et piment d'espelette
Rédigé par Admin
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Une idée pour utiliser vos piments d'espelette et vos melons du potager, une recette facile et délicieuse, testée ce week-end.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 beau melon
- 1 demi piment d'espelette (ou plus selon les goûts)
- 90 grammes de magret séché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation 10 minutes
- Coupez le melon en 4, épépinez-les et récupérez la chair. À l’aide d’un mixeur (blender ou plongeur), mixez finement la pulpe avec les trois quarts du piment d’Espelette. Salez. Versez dans des bols et conservez au réfrigérateur.
- Au moment de servir, répartissez le magret séché (ou de la viande de bison, ou de l'autruche séchée ou...), saupoudrez du reste du piment d’Espelette mixé finement et arrosez d’huile d’olive.
- Servez avec des gressins ou des crackers.