Distractions

Il y a quelques années, j'avais écrit une petite note pour savoir comment conserver la Salicorne pour l'utiliser comme condiment. J'ai retrouvé, cet après midi, le contenu de cette note, je vais lui ajouter une information sur la récolte, voici l'information.

Récolte de la Salicorne

Prenez un couteau et coupez les bouts des tiges en prenant soin de ne pas déplanter le pied. 

Préparation comme condiment

• Prenez un ou plusieurs pots pouvant contenir votre récolte, que vous ébouillanterez pour les stériliser (faire bouillir de l'eau dans une bouilloire et versez la dans les pots et sur les couvercle)
• Lavez votre salicorne à l'eau claire
• mesurez le contenu des pots et préparez un mélange de vinaigre d'alcool+ Vinaigre de cidre et d'eau avec comme proportions 2/3 de vinaigre et 1/3 d'eau
• Ajoutez du laurier, du thym de l'ail du poivre
• Faites bouillir le tout
• Mettez la salicorne dans les pots
• versez le mélange alcool eau et condiments dans les pots pour recouvrir la salicorne
• Fermez les pots

Conservez les pots dans un endroit frais et attendre 3 à 4 semaines avant de les utiliser